Os amantes de vinho já devem ter ouvido falar nos vinhos do sul da Itália, conhecidos como Primitivo di Manduria. Eles recebem este nome por serem produzidos com a uva Primitivo, na cidade italiana Manduria, que fica na região de Puglia. Mas você sabe o porque desta ser uma das uvas ícones da Itália e um dos vinhos mais apreciados no mundo?
Os vinhos produzidos com a uva Primitivo são muito apreciados por seres bebidas tradicionalmente perfumadas e encorpadas. Esta casta de uva é responsável por dar origem a vinhos de qualidade excelente! É o vinho ideal para aqueles que gostam de uma bebida concentrada, de forte sabor frutado, com taninos leves e acidez controlada.
A uva do tipo Primitivo recebeu este nome pelo amadurecimento precoce das suas vinhas. E por conta deste amadurecimento precoce, esta uva tem grande quantidade de açúcar residual, o que resulta em vinhos com alto teor alcoólico. A região de Manduria é o local de condições ideais para a produção desta casta. Por isso, o Primitivo di Manduria é um dos vinhos mais adorados do mundo!
Primitivo di Manduria Attanasio
Um excelente vinho desta região é o Primitivo di Manduria Attanasio da vinícola Attanasio Giuseppe. No ranking realizado pelo site italiano Intravino, este vinho ficou em 4º lugar na classificação dos melhores vinhos do tipo Primitivo. O que chama bastante atenção neste vinho é o seu perfume. Após 12 meses envelhecendo em barricas de carvalho, a bebida alcança perfumes complexos e sofisticados. Além de manter o sabor das uvas nativas da região de Manduria.
É um vinho de cor vermelho rubi, geleia vermelha, framboesa, mirtilo e anis. Bastante encorpado, com taninos macios e muito saboroso. O vinho Primitivo di Manduria Attanasio tem uma elegância surpreendente!
Uma ótima sugestão para harmonização é utilizar como acompanhamento de pratos de carne vermelha, queijos com sabor forte e amarelados, ou até mesmo com a pizza!
Sobre o Intravino
O Intravino é um tradicional blog coletivo italiano, original e independente que publica informações, degustações e notícias sobre o mundo do vinho diariamente.
Ficou com vontade de degustar este vinho ícone da Itália? Visite o Palato e conheça o sabor e perfume do Primitivo di Manduria!