Tradição, requinte e elegância. A 11ª edição do Festival de Inverno Palato terá o seu primeiro evento no dia 14, com um jantar temático harmonizado com vinhos portugueses.
O evento contará com a presença ilustre do enólogo português Paulo Laureano, considerado um dos ícones do Alentejo, uma das regiões mais importantes para a produção de vinho em Portugal.
Falando em Portugal, preparamos um cardápio inspirado em algumas iguarias da região. Na entrada, será servida uma saborosa Empanada de Bacalhau. O prato principal e estrela da noite, será o Pernil de Cordeiro com purê de mandioquinha. E para encerrar a noite com estilo, será servido um Cheesecake de frutas vermelhas.
Tudo isso será harmonizado com quatro vinhos assinados pelo enólogo português:
Paulo Laureano Clássico - Branco De cor citrina, possui aroma cítrico com notas tropicais muito elegantes e agradáveis. Na boca, é um vinho fresco e macio de estrutura marcante e muito atraente. O final de boca é longo com uma sensação de frescura bem evidente.
Paulo Laureano Vinhas Velhas - Tinto
Estrutura marcante onde se sobressaem os taninos das castas e da madeira de estágio, de forma harmoniosa e complexa. Com aromas de compotas de frutos negros onde se distinguem ameixas e amoras silvestres em compota, mesclados com notas de chocolate negro, tosta e fumados das barricas.
Paulo Laureano Reserve - Tinto
De cor granada, com notas de ameixa em calda, algumas especiarias e tabaco fresco, num conjunto complexo e atrativo. Na boca é macio, com acidez bem equilibrada. Final longo, taninos suaves e elegantes.
Dolium D.O.C. - Tinto Trincadeira e Alicante Bouschet, que após 18 meses de estágio em barrica dão origem a um vinho de excelência que transmite fulgor e prazer. Em seu aroma, o rótulo exibe notas de frutos negros, ameixas e amoras silvestres, pimentas vermelhos e especiarias, trazem um vinho macio e balanceado, com paladar bem estruturado e suavemente elegante.
Será uma noite inesquecível, onde você viverá a melhor experiência do inverno.
Confira a programação completa e garanta seu lugar acessando a página do Festival, as vagas são limitadas.